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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热
，倒入2勺油，放入生 姜、春笋  、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。