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　　做法：春笋切成片后加 少许   盐捞出后 用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少
 量清水半掩住春笋，盖
上
锅盖大火煮开
后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时

盖上锅盖 焖。