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　　做法：春 笋切成片

后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段 。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时
盖上锅 盖焖。