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　　做法： 春笋切成片

后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加 
入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。