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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春  笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖
上锅盖焖。