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二区

　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。