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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。