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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，
加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。
煮到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。