精品一區 乱鸡
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把 陈皮泡软 ，拍裂一  小
块 姜，热锅 
，用姜块在锅上擦一遍， 放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好  的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，


转中小火 煲一个半
小时，下盐调味即可
 品尝。