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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。