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机伦理

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈  皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热 下鱼，煎至微黄
。 煮 沸瓦
煲里的清 水，放入  煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调

味即  可品尝。