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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清  水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖


上锅盖焖。