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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 
，放入生姜、 春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水
半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中

火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。