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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍
收
 汁时盖上锅盖焖。