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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。