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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
  生姜切  片，葱切成段 。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油  翻
炒均匀，加入少  量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。