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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 
入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、  老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。