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　　做法： 春笋切 成片后 加 少许 
盐捞  出
后用 清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。