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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。  煮沸瓦煲里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料， 武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调
味即可 品
尝。