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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜
、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收
 汁 时盖上锅盖焖。