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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1
 分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。