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　　做法：洗净宰好 鲫鱼， 洗
净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜  块在锅上  擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 
瓦煲 里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。