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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒
1  分钟左右。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大

火煮
开后转中火。煮 到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。