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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐 捞出后用 清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱  段翻炒1分钟左右。  再
 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁  时盖上锅盖焖。