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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入生
抽、老抽、蚝油  翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。