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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净

淮山和薏米。用清水把
 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜 块在锅  上擦一遍，
 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄

。  煮沸 瓦煲里
的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。