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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋 ，
 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上 
锅盖焖。