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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀 ，
 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。