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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生
姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。