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　　做法：春笋 切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、 蚝油翻炒均匀，   加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上
锅盖焖。