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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开 后转中火。煮到水快
熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。