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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋

，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干

的时候加入盐，翻炒
 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。