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　　做
法：
春笋切
成片后加少许  盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

 煮开后转 
中火。煮到水  快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。