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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水
浸  泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住  春笋，盖
  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。