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　　做法：春笋 切成片后  加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮
到水快熬干 的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。