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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞 出后用
清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。