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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候
加入盐 ，
翻炒均匀稍


收汁 时盖上  锅盖焖。