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　　做 法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺  油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干
的时候 加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。